温度和热量
温度是表征物体的冷热程度的量，在工程上常用摄氏温度(℃)与绝对温度(K)来度量温度。包括我国在内的世界上绝大多数国家都使用摄氏度，美国和其他一些英语国家使用华氏度而较少使用摄氏度。
绝对温标也称热力学温标，其中规定水的三相点(水的固、液、汽三相平衡的状态点)的温度为273K(精确实验证明实际为273.16K)。在热力学中用绝对温标与摄氏温标所标示的每度的大小是相等的，但绝对温标的0K，则是摄氏温标的-273℃，两者的关系如下
T=t+273
式中，T为绝对温度，单位为K;t为摄氏温度，单位为℃。
热力工程的计算都是以绝对温标计算的。热量是热能的量度，热量反映了物质内部分子等微观粒子无规则运动的能量。从宏观上说，由于物体之间存在温度差而引起热传递，这种传递的能量称为热量，热量一般用符号Q表示。热量的单位与其他能量单位相同，都用焦耳表示，符号是J，也可用千焦表示，符号kJ。热量的另一个单位是卡(cal)，或千卡(kcal)，千卡也称大卡。
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